開封鼓樓里

6月18號--6月20日

賽事安排

6/18—6/20

項目設置

本次大賽共設3個項目：宴席賽、風味小吃賽、中式烹調(diào)熱菜賽大賽獎項

1.宴席賽

評選出6家進行獎勵，
頒發(fā)：“開封宴席推薦店”、“開封清真宴席推薦店”
2.風味小吃賽

獲獎商家，頒發(fā)：“風味小吃金獎”

3.中式烹調(diào)熱菜賽

設置2個獎項，即“開封傳統(tǒng)菜金獎”和“開封烹飪工匠獎”，頒發(fā)獎牌。

獎勵優(yōu)惠政策

賽事獲獎者均將獲得獎牌及證書，另外，風味宴席賽（團體賽）、風味小吃賽的獲獎者，一等獎獲得者可獲入駐鼓樓里商戶免一年房租，二等獎獲得者可獲入駐鼓樓里商戶免8個月房租，三等獎獲得者可獲入駐鼓樓里商戶免6個月房租。

另外，參賽商家轉化為意向商戶并最終在鼓樓里、960文創(chuàng)園、珠璣巷、雙龍巷歷史文化街區(qū)四個項目達成實際合作的，除上述減免政策外另有半年免租的優(yōu)惠。文投集團和落地文投項目商家共克時艱、形成命運共同體彰顯出國企擔當。

招商熱線

18903789899

18637880111

圖片來源于騰訊視頻《夢華錄》

《東京夢華錄》, 孟元老以飲食果子為題進行介紹。表明了果子在北宋飲食里的重要地位。什么是果子呢?果子是生果、干果、涼果、蜜餞、餅食的總稱。電視劇《夢華錄》中三娘的果子可謂是十分精美，每一道都讓人垂涎欲滴，直至現(xiàn)在，當年的“東京城”如今的開封城仍保留著傳統(tǒng)手工糕點。

本次大賽，我們也特別邀請到我們開封傳統(tǒng)糕點百年白記、全美糕點、岳記油栗、開封張民麻花、西司夜市周記杏仁茶等糕點類商戶來參加比賽。

百年白記

在開封說起花生糕，白記可謂是家喻戶曉，作為非物質文化遺產(chǎn)，更是響當當?shù)陌倌昀献痔枺“子浕ㄉ馐紕?chuàng)于1912年，堅守花生糕的制作老手藝，只有花生含量達到60%老配方做出的花生糕，才是好吃的開封花生糕。白記花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經(jīng)過熬糖、撥糖、墊花生面、刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯示細明網(wǎng)絡，疏松度強；食之口酥松脆，香甜利口，含口自化，為廣大百姓所喜愛。

全美糕點

全美老店始建于清光緒年間，創(chuàng)始人衛(wèi)荀喜先生為老店取名“全美”，寓意“十全十美”。對于老開封人來說，提起全美，就會自然而然地想到他們家的老式月餅，選用上好面粉，純手工和面，自己和棗泥，絕不添加任何防腐劑，而且是最傳統(tǒng)的做法，最傳統(tǒng)的模樣，最傳統(tǒng)的豆沙、棗泥、五仁餡兒，是在每一個開封人心中揮之不去的家鄉(xiāng)味道。

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